Malzemeler

1 adet mor lahana
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet limon suyu
1 su bardağı üzüm sirkesi

Nasıl Yapılır?

Lahanayı ince ince doğrayın ve bir kabın içine alın.
Üzerine tuz ekleyerek karıştırın. Elinizle lahanaları ovalayın ve 10 dakika bekletin.
Ardından mor lahanaları kavanozlara yerleştirin ve sıkışması için üstten bastırın.
Bir kabın içinde su, sirke ve limonu karıştırın. Lahanaların üzerine hazırladığınız karışımı dökün.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve 3-4 gün buzdolabında bekletin.
Ardından mor lahana turşusunu açarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Mor lahana turşusunu, et yemekleri ve balık yemeklerinin yanında sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Kullanacağınız lahananın taze ve olgun olmasına özen gösterin. Mevsimlik lahanalar her zaman daha lezzetli olacaktır. Lahananın renginin değişmemesi için sirke kullanmayı ihmal etmeyin.
Kullanacağınız kavanozu sıcak su ile sterilize edin. Cam kavanoz kullanarak turşuların ömrünü uzatabilirsiniz.
Mor lahana turşusunu 4 günden fazla bekletmeyin. Aksi takdirde lahanalar çürümeye başlayacaktır.
Arta kalan turşu suyunu cam bir şişeye koyarak serin yerde muhafaza edebilir, istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.
Eğer turşularınız her seferinde kötü tatla sonuçlanıyorsa, turşu kurarken yapılan hatalara göz atarak en önemli tüyoları öğrenebilirsiniz.