İtalyan Mutfağından Enfes Tarif... Torta Caprese Nasıl Yapılır?

**Sürmenaj** · 26 Ağustos 2024, 21:45

Yoğun çikolata ve bademi bir araya getiren enfes İtalyan tatlısı Torta Caprese evde de kolaylıkla hazırlanabilir. İşte enfes tarifin püf noktaları...

İtalyan mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan Torta Caprese, yoğun çikolata ve badem lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Capri Adası'ndan tüm dünyaya yayılan bu özel tarif, un kullanılmadan hazırlanan hafif ve zengin dokusuyla öne çıkıyor. Çikolata severler için adeta bir şölen niteliğindeki Torta Caprese, hem şık davetlerde hem de sade bir kahve eşliğinde sunulabilecek ideal bir tatlı. İşte bu enfes İtalyan klasiğinin tarifi...

MALZEMELER
200 gram bitter çikolata

200 gram badem (ince çekilmiş)

200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

200 gram toz şeker

4 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)

1 paket vanilya

1 çimdik tuz

1 tatlı kaşığı kabartma tozu (isteğe bağlı, geleneksel tarifte bulunmaz)

Pudra şekeri (servis için)

YAPILIŞI
Fırını 170 dereceye ısıtın.

22-24 cm çapında bir kelepçeli kek kalıbını yağlayın ve tabanına yağlı kağıt serin.

Bitter çikolatayı benmari usulü (çikolatayı bir kaseye koyun ve bu kaseyi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirerek çikolatayı eritin) eritin ve bir kenarda soğumaya bırakın.

Bademleri mutfak robotunda incecik çekin. Bademlerin tamamen un gibi olmasına gerek yok; biraz pütürlü kalabilir.

Oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri mikserle çırpın. Karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.

Yumurtaların sarılarını teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.

Eritilmiş çikolatayı ve vanilyayı ekleyin, iyice karıştırın.

Çekilmiş bademleri ve kabartma tozunu ekleyin, tekrar karıştırın.

Yumurta beyazlarını bir çimdik tuz ile mikserle çırpın. Beyazlar sert ve parlak bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

Çırpılmış yumurta beyazlarını çikolatalı karışıma dikkatlice ekleyin. Spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırarak, beyazların sönmemesine dikkat edin.

Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.

Kürdan testi ile keki kontrol edin; kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. (Not: Torta Caprese'nin ortası biraz nemli kalabilir, bu normaldir.)

Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.

Dilimleyerek servis yapın.

👍1

Konu Bilgileri
	Konu Basligi İtalyan Mutfağından Enfes Tarif... Torta Caprese Nasıl Yapılır?	Konudaki Cevap Sayisi 1
	Su an Bu Konuyu Goruntuleyenler Bu bilgi üye girişi gerektirir.	Goruntulenme Sayisi 190

26 Ağustos 2024, 21:45	# 1
Çevrimiçi Sürmenaj Profil ayrıntılarını görüntüleyebilmek için kayıtlı kullanıcı olmanız ve üye hesabınızla oturum açmanız gerekmektedir.	İtalyan Mutfağından Enfes Tarif... Torta Caprese Nasıl Yapılır? İtalyan Mutfağından Enfes Tarif... Torta Caprese Nasıl Yapılır? Yoğun çikolata ve bademi bir araya getiren enfes İtalyan tatlısı Torta Caprese evde de kolaylıkla hazırlanabilir. İşte enfes tarifin püf noktaları... İtalyan mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan Torta Caprese, yoğun çikolata ve badem lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Capri Adası'ndan tüm dünyaya yayılan bu özel tarif, un kullanılmadan hazırlanan hafif ve zengin dokusuyla öne çıkıyor. Çikolata severler için adeta bir şölen niteliğindeki Torta Caprese, hem şık davetlerde hem de sade bir kahve eşliğinde sunulabilecek ideal bir tatlı. İşte bu enfes İtalyan klasiğinin tarifi... MALZEMELER 200 gram bitter çikolata 200 gram badem (ince çekilmiş) 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında) 200 gram toz şeker 4 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış) 1 paket vanilya 1 çimdik tuz 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (isteğe bağlı, geleneksel tarifte bulunmaz) Pudra şekeri (servis için) YAPILIŞI Fırını 170 dereceye ısıtın. 22-24 cm çapında bir kelepçeli kek kalıbını yağlayın ve tabanına yağlı kağıt serin. Bitter çikolatayı benmari usulü (çikolatayı bir kaseye koyun ve bu kaseyi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirerek çikolatayı eritin) eritin ve bir kenarda soğumaya bırakın. Bademleri mutfak robotunda incecik çekin. Bademlerin tamamen un gibi olmasına gerek yok; biraz pütürlü kalabilir. Oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri mikserle çırpın. Karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin. Yumurtaların sarılarını teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Eritilmiş çikolatayı ve vanilyayı ekleyin, iyice karıştırın. Çekilmiş bademleri ve kabartma tozunu ekleyin, tekrar karıştırın. Yumurta beyazlarını bir çimdik tuz ile mikserle çırpın. Beyazlar sert ve parlak bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Çırpılmış yumurta beyazlarını çikolatalı karışıma dikkatlice ekleyin. Spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırarak, beyazların sönmemesine dikkat edin. Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi ile keki kontrol edin; kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. (Not: Torta Caprese'nin ortası biraz nemli kalabilir, bu normaldir.) Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin. Dilimleyerek servis yapın. Eğlence ❤Kalp Fırlat 🌸Çiçek Fırlat 💧Su Fırlat 💣Bomba Fırlat ↕Titret 👍1 Benzer Konular Arnavut Mutfağından Gelen Enfes Lezzet: Bıçak Tatlısı Tarifi...... Akdeniz Mutfağından Gelen Enfes Lezzet: Vardabit Paçası Tarifi...... Fransız Mutfağından Gelen Bu Enfes Lezzet Bademseverlerin Favorisi Olacak: Dakuaz Pas... Romen Mutfağından Gelen Enfes Lezzet: Papanaşi Tatlısı Tarifi... Tayland Mutfağından Enfes Baharatlı Karides Çorbası Tarifi......
	Alıntı Sesli Oku

14 Kasım 2024, 01:52	# 2
Çevrimdışı Asrevya Profil ayrıntılarını görüntüleyebilmek için kayıtlı kullanıcı olmanız ve üye hesabınızla oturum açmanız gerekmektedir.	Yanıt: İtalyan Mutfağından Enfes Tarif... Torta Caprese Nasıl Yapılır? 🔒 İçerik Kilitli Bu mesajı görüntüleyebilmek için üye olmalı ve giriş yapmalısınız. __________________ Değeri Değere Değen Kavrar...
	Alıntı Sesli Oku

Şu anda bu konuyu görüntüleyen etkin kullanıcılar: 1 (0 üye ve 1 konuk)

İçerik Kilitli

ForumKalbi