Evde miniklerle de birlikte yapılabilecek leziz çikolataları, çeşitli silikon kalıplarda kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Çikolata yapımı için malzemeler:
400 gr bitter çikolata, doğranmış
Küçük boy tencere
Cam kase
Su

Çikolata yapılışı:

Küçük boy tencereye 3 parmak yükseklikte olacak gibi su alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağı kısık ateşe ayarlayın. 300 gram doğranmış bitter kuvertür çikolatayı cam kaba alarak kaynayan suyun olduğu tencenin üzerine yerleştirin (burada dikkat etmemiz gereken en önemli püf noktası çikolatanın bulunduğu kap suya değmemeli!).

Eriyen çikolatayı sıvı termometresi ile ölçün, 48 - 49 derece arasında ısıya ulaştığında kaseyi ocaktan alın. Eriyen çikolataya 100 gram doğranmış çikolata ekleyip karıştırarak erimesini ve 27 - 29 derece arasında ısıya düşmesini sağlayın. *Cam kaseyi tekrar ocaktaki tencerenin üzerine yerleştirin. 31- 32 dereceye çıktığında silikon çikolata kalıplarına dökerek donması için serin yerde bekletin.

Afiyetle sevgiyle kalın…

[Foruma üye olmadığınız sürece forum içeriğindeki bağlantıları görüntüleyemezsiniz. Foruma üye olmak için TIKLAYIN!]