Çörekler ve turtalar belki de her şeyden hoşlanır. Lezzetli bir maya hamuru için tarifler aşağıda size söyleyecektir.

Tatlı börek için tatlı mayalı hamur tarifi

Maddeler:
Opary için:

• taze preslenmiş maya - 25 g;
• süt ılık - 220 ml;
• şeker - 30 g;
• Buğday unu - 40 g.

Test için:

• rafine bitkisel yağ - 20 ml;
• kum şekeri - 100 g;
• tavuk yumurtası büyük - 2 adet.
• un - 530 g;
• margarin veya yağ - 90 g;
• şekerli vanilya - 10 g.

Hazırlık
İlk önce tükürüğü yaparız - ılık sütte taze maya, un ve şeker eklenir. Hepsini homojen hale getirin. Kaşığı ısıda yarım saat kaldıracağız. Taslakların olmaması önemlidir. Maya "işe yaradığında", köpüklü bir şapka alırsın. Şimdi ayrı ayrı yumurtaları granül şekerle karıştırıp, yumuşak tereyağı veya margarin koyunuz. Oparu pişirme ile karıştırın ve karıştırın. Vanilya şekeri ekleyin ve tekrar karıştırın.

Elenmiş unu parçalara ekleyip, hamurları tek doğrultuda karıştırın. Kütle o kadar kalınlaşır ki, yoğurmak mümkün olmaz, masanın üzerine yayılır ve ellerimizi yoğurmaya devam ederiz. Hamurun un ile "çekiçlenmesini" önlemek ve fazla diklememek için ellerimizi bitkisel yağla yağlıyoruz. Böylece, bitmiş hamur temiz bir peçete ile kaplanır ve birkaç saat ısıya sokulur. Uygun olduğunda, onu yerleştirir ve ürünleri oluştururuz.

Hamur mayası, opaksız bir reçetedir.

Maddeler:

• rafine edilmiş bitkisel yağ - 100 ml;
• yumurtalar - 6 adet.
• buğday unu elenmiş - 1.4 kg;
• maya kuru hızlı hareket - 20 g;
• margarin - 350 g;
• kum şekeri - 280 g;
• inek sütü - 700 ml.

Hazırlık

Hoş bir sıcaklığa ısıtılmış süt şeker, yumurta ekleyin ve yoğun bir şekilde ovalayın. Kuru hızlı etkili maya, un, daha önce elenmiş ve erimiş erimiş margarin ince bir damlama ekleyin. Hamuru iyice yoğurun. Stenochek'in arkasında iyi durmalı ve topaksız olmalı. En sonunda, bitkisel yağ dökülür. Konteyneri test kapağı ile örtüyor ve ısıya maruz bırakıyoruz. 40 dakika sonra ilk kez uygun olacak, yoğurun ve ısıya başka bir zaman koyun. İkinci çıkıştan sonra tekrar yoğrulur ve şimdi hamuru daha fazla çalışmaya hazır hale getiririz - istenilen şekil ve boyuttaki ürünleri oluşturmaya başlarız.

Maya hamurunun bu tarifi lezzetli çörekler pişirmek için mükemmeldir.

Alıntıdır.