Yemen Mutfağının Kadim Lezzeti: Saltah Tarifi

**Sürmenaj** · 26 Ağustos 2024, 20:20

Yemen mutfağının kadim yemeklerinden biri olan "Saltah", hem doyurucu hem de besleyici bir yemek olarak bilinir. Et ve sebzelerin yoğun baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanan bu yemek, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan bir lezzet sunar. İşte, Saltah tarifi...

Yemen mutfağının baş tacı olan Saltah, yüzyıllardır bu topraklarda tüketilen geleneksel bir yemektir. Et, sebze ve baharatların yoğun bir şekilde kullanıldığı bu yemek, özellikle Yemen’in soğuk dağlık bölgelerinde popülerdir. İşte, Saltah tarifi...

SALTAH TARİFİ
Malzemeler

Saltah için:

500 gram dana veya kuzu eti (küçük parçalara doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
3 adet domates (rendelenmiş)
2 adet yeşil biber (doğranmış)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre su veya et suyu
200 gram haşlanmış nohut

Hawayij sosu için:

2 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı kişniş
1 yemek kaşığı sarımsak tozu
Yapılışı:

Saltah'ın Hazırlanması:

Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Eti ekleyin ve iyice kızarana kadar kavurun.

Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, soğanlar yumuşayana kadar pişirin.

Rendelenmiş domates ve yeşil biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Kimyon, kişniş, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Baharatlar iyice karışana kadar pişirin.

Su veya et suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra altını kısın ve etler iyice yumuşayana kadar pişirin.

Haşlanmış nohutu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

Hawayij Sosunun Hazırlanması:

Tüm baharatları bir kapta karıştırın.
Bu karışımı yemek piştikten sonra üzerine ekleyin ve karıştırarak servis edin.

Konu Bilgileri
	Konu Basligi Yemen Mutfağının Kadim Lezzeti: Saltah Tarifi	Konudaki Cevap Sayisi 0
	Su an Bu Konuyu Goruntuleyenler Bu bilgi üye girişi gerektirir.	Goruntulenme Sayisi 134

26 Ağustos 2024, 20:20	# 1
Çevrimiçi Sürmenaj Profil ayrıntılarını görüntüleyebilmek için kayıtlı kullanıcı olmanız ve üye hesabınızla oturum açmanız gerekmektedir.	Yemen Mutfağının Kadim Lezzeti: Saltah Tarifi Yemen Mutfağının Kadim Lezzeti: Saltah Tarifi Yemen mutfağının kadim yemeklerinden biri olan "Saltah", hem doyurucu hem de besleyici bir yemek olarak bilinir. Et ve sebzelerin yoğun baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanan bu yemek, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan bir lezzet sunar. İşte, Saltah tarifi... Yemen mutfağının baş tacı olan Saltah, yüzyıllardır bu topraklarda tüketilen geleneksel bir yemektir. Et, sebze ve baharatların yoğun bir şekilde kullanıldığı bu yemek, özellikle Yemen’in soğuk dağlık bölgelerinde popülerdir. İşte, Saltah tarifi... SALTAH TARİFİ Malzemeler Saltah için: 500 gram dana veya kuzu eti (küçük parçalara doğranmış) 1 büyük soğan (ince doğranmış) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 3 adet domates (rendelenmiş) 2 adet yeşil biber (doğranmış) 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı kişniş 1 tatlı kaşığı kırmızı biber Tuz ve karabiber (damak tadına göre) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 litre su veya et suyu 200 gram haşlanmış nohut Hawayij sosu için: 2 yemek kaşığı kimyon 1 yemek kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı zerdeçal 1 tatlı kaşığı tarçın 1 yemek kaşığı kişniş 1 yemek kaşığı sarımsak tozu Yapılışı: Saltah'ın Hazırlanması: Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Eti ekleyin ve iyice kızarana kadar kavurun. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, soğanlar yumuşayana kadar pişirin. Rendelenmiş domates ve yeşil biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Kimyon, kişniş, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Baharatlar iyice karışana kadar pişirin. Su veya et suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve etler iyice yumuşayana kadar pişirin. Haşlanmış nohutu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Hawayij Sosunun Hazırlanması: Tüm baharatları bir kapta karıştırın. Bu karışımı yemek piştikten sonra üzerine ekleyin ve karıştırarak servis edin. Eğlence ❤Kalp Fırlat 🌸Çiçek Fırlat 💧Su Fırlat 💣Bomba Fırlat ↕Titret Benzer Konular Levanten Mutfağının Yıldızı: Menakiş Tarifi...... Avrupa Mutfağının Az Bilinen Tatlısı: Makowiec Tarifi... İtalyan Mutfağının Nefis Lezzeti: Melanzane Tarifi...... İtalya'nın Zengin Mutfağının En Lezzetlisi: Osso Buco Tarifi... Adana Mutfağının Pratik Lezzeti: Çöç Köftesi Tarifi...... 👍❤😂😮😡😢👎👏
	Alıntı Sesli Oku

Şu anda bu konuyu görüntüleyen etkin kullanıcılar: 1 (0 üye ve 1 konuk)

ForumKalbi