Ratatouille, Fransız mutfağında sebzeli bir yemek olarak bilinir. Bu yemek, Provence bölgesinde özellikle popülerdir ve yaz aylarında taze malzemelerle yapılır. Yemeğin temel malzemeleri patlıcan, kabak, biber, soğan ve domatesten oluşur. Yemeğin yapımı oldukça basittir. Sebzeler soyulur ve doğranır, sonra zeytinyağı ile tencereye eklenir ve kısık ateşte pişirilir. Domates sosu, sarımsak, tuz ve karabiber gibi baharatlar da yemeğe isteğe göre eklenir.

Ratatouille, sağlıklı ve lezzetli bir sebzeli yemek olarak bilinir. Yemeğin özelliği, sebzelerin bir arada pişirilerek birbirlerinin lezzetleriyle harmanlanmasıdır. Ratatouille, başlangıç yemeği olarak servis edilebilir veya yanında et veya tavuk gibi proteini yüksek yemeklerle birlikte de sofralarınızı süsleyebilir.