Engel tanımayan bir başka kasaba halkı ise evlerini yuvarlak şekilli dev kayaların arasına inşa eden Monsanto sakinleri. Bu Ortaçağ kasabasında kayalar bazen bir duvar, bazen bir çatı bazen de zemin görevi görüyor.

Günümüzde canlı bir müze niteliğinde olan kasaba aynı zamanda bir dağın tepesindeki konumuyla eşsiz manzaralar da sunuyor ziyaretçilerine.