Malzemeler

1 kg dolmalık biber
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı limon suyu
2 su bardağı su
İsteğe bağlı olarak baharatlar (karabiber, pul biber, nane vb.)

Hazırlık Aşaması

Öncelikle dolmalık biberlerin sap kısımlarını kesip, içlerini temizleyin.
Pirinçleri yıkayın ve soğan ile sarımsakları ince ince doğrayın.
Bir kapta pirinç, soğan, sarımsak, tuz, şeker ve baharatları karıştırın.
Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine doldurun.
Doldurduğunuz biberleri bir kavanoza dizin.
Zeytinyağı, limon suyu ve suyu karıştırarak kavanozdaki biberlerin üzerine dökün.
Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve serin bir yerde bekletin.

Turşunun Olgunlaşma Süresi

Biber dolması turşusunun olgunlaşması için genellikle 2-3 hafta bekletilmesi önerilmektedir. Bu süre zarfında, turşunun lezzeti artacak ve daha da lezzetli hale gelecektir. Turşunun olgunlaşma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

Servis Önerileri

Biber dolması turşusu, özellikle et yemeklerinin yanında harika bir eşlikçi olarak servis edilebilir. Ayrıca, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Turşu, yemeklerin yanında sunulduğunda lezzetini artıracak ve sofralara zenginlik katacaktır.