Kumlu Kek

Kumlu Kek
Kakaolu bisküviyle kaplanan, yumuşacık kremasıyla kaşık kaşık yediren nefis bir borcam tatlısı!
Malzemeler
Keki için
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
Keki ıslatmak için
1 su bardağı süt
Kreması için
1 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için
1 paket kakaolu bisküvi
Yapılışı
Yumurta ve şekeri derin bir kaba alıp rengi açılana kadar güzelce çırpın.
Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre daha karıştırın.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek pürüzsüz bir kek harcı hazırlayın.
Harcı yağlanmış borcama dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü şekilde pişirin.
Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçince üzerine 1 su bardağı sütü gezdirerek ıslatın.
Krema için tencereye süt, şeker, un, nişasta ve kakaoyu alın. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın. İçine bitter çikolata, tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız sıcak kremayı kekin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
Tatlıyı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
En az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
Kakaolu bisküvileri rondodan geçirip kum gibi ufalayın.
Dinlenen tatlının üzerine bisküvi kırıntılarını yayın.
Bir süre daha dolapta beklettikten sonra dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Kekin sütü daha iyi çekmesi için çok sıcak değil, ilk sıcaklığı geçmiş olmalı.
Kremayı pişirirken topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Bitter çikolatayı ocaktan aldıktan sonra eklemek kremaya daha parlak ve yoğun bir kıvam verir.
Üzerindeki bisküviyi servis öncesine yakın serperseniz daha kumlu ve güzel görünür.
Tatlıyı en az 3-4 saat dinlendirirseniz dilimleri daha düzgün çıkar.
Sonuç
Yumuşacık kakaolu keki, yoğun çikolatalı kreması ve kum gibi bisküvili üst katmanıyla çay saatlerine çok yakışan tam kıvamında bir tatlı oluyor. Deneyenlerin tekrar isteyeceği nefis bir borcam tarifi.

__________________