Mor Lahana Turşusu Tarifi
Malzemeler
1 adet orta boy mor lahana
1,5 su bardağı üzüm sirkesi
1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı toz şeker
4-5 diş** sarımsak
İçme suyu (Kavanozu tamamlamak için)

Hazırlanışı
1. Lahanaları Hazırlayın: Mor lahananın dış yapraklarını ayıklayın ve lahanayı ince ince doğrayın (veya mandolin rende ile kıyın).

2. **Yumuşatın:** Doğradığınız lahanaları derin bir kaba alın. Üzerine **kaya tuzunu** ekleyerek 5-10 dakika boyunca lahanalar suyunu salıp yumuşayana kadar güzelce ovun.

3. **Kavanoza Yerleştirin:** Yumuşayan lahanaları, aralarına **sarımsakları** yerleştirerek temiz bir cam kavanoza sıkıca doldurun. Kabın dibinde kalan mor suyu da üzerine dökün.

4. **Sıvı Karışımı Ekleyin:** Üzerine **toz şekeri** ve **üzüm sirkesini** ilave edin.

5. **Tamamlayın:** Kavanozun kalan kısmını lahanaların üzerini tamamen kapatacak şekilde **içme suyu** ile doldurun.

6. **Bekletin:** Kavanozun ağzını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın. Buzdolabında veya serin bir yerde muhafaza edin.

> **Püf Noktası:** Bu turşu "hızlı turşu" kategorisindedir. Hazırladıktan **2-3 gün sonra** rengi tamamen dönmüş ve tadı oturmuş olur. Özellikle salataların yanında veya kebapların içerisinde harika gider>

Afiyet olsun.😋