[Matsuro]

Selamlar herkese,

Malum yaz ayları geldi çattı, annemlerle kış hazırlıklarına başladık. Bu sene de dedik ki "kendi salçamızı yapalım." Geçen sene bir komşumuzun Hatay usulü yaptığı salçayı tattım, inanılmazdı! Rengi, kokusu, lezzeti... Hafızamdan çıkmıyor hala.

Bu sene de aynı lezzeti yakalamak için kolları sıvadık ama benim bildiğim salça yapımıyla onlarınki arasında farklar var sanki. Mesela annem domatesleri sadece tuzla kaynatırken, bizim Hataylı komşumuz sanki biraz daha farklı şeyler ekliyordu, hatırlıyorum da baharatların kokusu burnuma gelmişti.

Bu kategoride daha önce de yöresel lezzetlerle ilgili güzel paylaşımlar okudum. Acaba aramızda Hataylı veya bu usulü bilen var mı? Bölgeye özel salça yapımının incelikleri, sırları nelerdir? Hangi domates türü daha iyi oluyor, ne gibi baharatlar kullanılıyor, kaynatma süresi, güneşte kurutma aşaması gibi detayları öğrenmek isterim.

Yorumlarınızı ve tecrübelerinizi paylaşırsanız çok sevinirim. Şimdiden teşekkürler!

Eğlence

❤Kalp Fırlat🌸Çiçek Fırlat💧Su Fırlat💣Bomba Fırlat↕Titret