Dünyanın en seçkin ve olağandışı restoranlarını ziyaret etmeyi tercih eden gurmeler, Per Aquum'un sualtı restoranını görmezden gelmemeli. Uzun süredir eğlencelerini inanılmaz bir eğlence ile çeşitlendirmeyi hayal edenlere de hitap edecek. Sıradışı restoran, Maldivler'de, Niyama beldesinin yakınında bulunmaktadır. Restoran salonu 6 metre derinlikte donatılmış olup, ziyaretçilerin çevreleyen su altı dünyasının güzelliğinden tam olarak yararlanmalarını sağlayan panoramik pencereler vardır.

Restoran, deniz temasına tam uygun olan tasarımda ayırt edicidir. Salon, gün boyunca değişen özel bir sanatsal aydınlatma sistemi ile donatılmıştır. Per Aquum restoranını ziyaret etmek isteyen gezginler, yaklaşık 500 metre uzunluğunda bir tekne üzerinde Niyama sahillerinden yüzmek zorunda kalacaklar. Bundan sonra, sarmal bir merdivene inmeleri gerekecek. Dikkat çeken bir nokta da, bir gece kulübü daha önce sualtı odasında bulunmuş olmasıdır.

Restoranın yeri de ilginç özelliklere sahip. Çevredeki sualtı dünyası sadece egzotik balıkların değil aynı zamanda nadir bulunan mercanların bir varlığıdır. Restoranın konseptine uygun olarak, ziyaretçileri deniz ürünlerinden çok çeşitli spesiyallerin tadını çıkarabilir. Alışılmadık bir barda konuklara seçkin alkol ve alkolsüz içeceklerden zengin seçenekler sunulmaktadır.