Loğlaz (Börülce) Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg loğlaz
• 3 adet orta boy domates (ben koymadım ama koyunca daha güzel)
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağından az fazla zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber

Loğlaz (Börülce) Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır?

Loğlaz, börülce ve libye diye anılan bazılarına göre amaann canım fasulyenin akrabası işte denilen çokça sevdiğim mevsiminin geçmesine az kalan loğlaz yemeğim.

1. Zeytinyağını tencereye alıyoruz.
2. Üzerine doğradığımız soğanları atıyoruz.
3. Pembeleşene kadar kavuruyoruz.
4. Pembeleşen soğanların üzerine yıkayıp doğradığımız loğlazları da atıyoruz ve loğlazların rengi hafif değişene kadar kavuruyoruz(ortalama 10 dk).
5. Daha sonra üzerine soyup doğradığımız domatesleri, salça ve baharatları da ekliyoruz ve üzerini geçmeyecek şekilde su koyuyoruz.
6. Loğlazlar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
7. Ben sarımsaklı yoğurt ve kuru sumak ekşisi ile birlikte sunum yapıyorum tercih size kalmış. Afiyet olsun.

ALINTIDIR.