https://www.forumkalbi.com/ Türk mutfağının lezzetli çorba tarifleri... tr Sat, 24 Oct 2026 08:48:19 GMT vBulletin 60 https://www.forumkalbi.com/images/misc/rss.jpg https://www.forumkalbi.com/ https://www.forumkalbi.com/showthread.php?t=48238&goto=newpost Mon, 19 Oct 2026 09:09:17 GMT Resim: https://media.cumhuriyet.com.tr/Archive/6867f176-1818-406a-906b-fb1bf044ccc6.jpg Yoğurdun yumuşak lezzeti ve nanenin mis kokusuyla...

Yoğurdun yumuşak lezzeti ve nanenin mis kokusuyla sofraların vazgeçilmezi olan yayla çorbası, tam kıvamıyla damakları şenlendiriyor.

Yoğurdun yumuşak lezzeti, pirincin doyuruculuğu ve nanenin ferahlatıcı aromasıyla sofraların vazgeçilmezlerinden biri olan yayla çorbası, doğru püf noktalarıyla lokanta usulü hazırlanabiliyor. İşte kıvamıyla şaşırtan, kesilmeden pişen ve her kaşıkta lezzetini hissettiren yayla çorbası tarifi...

YAYLA ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:

2 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı pirinç
6 su bardağı su
1,5 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber

YAYLA ÇORBASI YAPILIŞI
Yoğurdu, unu ve limon suyunu tencereye alın.

Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın.

Ardından yumurta sarısını ekleyerek yeniden karıştırın.

Soğuk suyu tencereye yavaşça ilave edin ve karıştırarak orta ateşte pişirmeye başlayın.

Karışım ısınırken ara sıra karıştırarak terbiyenin homojen kalmasını sağlayın.

Çorba kaynamaya başladığında yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyin.

Pirinçler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirmeyi sürdürün.

Ayrı bir tavada tereyağı ile zeytinyağını ısıtın.

Kuru naneyi ekleyip kısa süre karıştırın ve nanenin aroması ortaya çıkınca tavayı ocaktan alın.

Hazırladığınız naneli yağı çorbaya ekleyin.

Tuz ve pul biberi ilave ederek güzelce karıştırın.

Birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis edin.

Afiyet olsun! ]]> Çorbalar Vandetta https://www.forumkalbi.com/showthread.php?t=48238 https://www.forumkalbi.com/showthread.php?t=48236&goto=newpost Mon, 19 Oct 2026 09:06:25 GMT Tavuk suyu, yoğurt, yumurta ve limonla hazırlanan terbiyeli tavuk çorbası, yumuşak kıvamı ve kendine özgü lezzetiyle sofraların sevilen çorbaları... Tavuk suyu, yoğurt, yumurta ve limonla hazırlanan terbiyeli tavuk çorbası, yumuşak kıvamı ve kendine özgü lezzetiyle sofraların sevilen çorbaları arasında yer alıyor. Evde lokanta usulü terbiyeli tavuk çorbası hazırlamak isteyenler için malzemeleri ve püf noktalarıyla tarif...

Kıvamı, terbiyesi ve tavuk suyuyla öne çıkan terbiyeli tavuk çorbası, lokantalarda sıkça tercih edilen klasik çorbalardan biri. Evde de kolayca hazırlanabilen bu tarif, özellikle soğuk havalarda sıcak ve doyurucu bir seçenek sunuyor.

LOKANTA USULÜ TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI MALZEMELERİ
Çorba için:

1 adet tavuk göğsü veya 2 adet tavuk budu
6 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber

Terbiyesi için:

1 adet yumurta sarısı
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı yoğurt
İsteğe göre:

1 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
Pul biber
Kuru nane

LOKANTA USULÜ TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Tavuğu haşlayın

Tavuk etini tencereye alın ve üzerine 6 su bardağı su ekleyin. Tavuk tamamen yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan tavuğu tencereden çıkarıp didikleyin. Tavuk suyunu ise çorbanın yapımında kullanmak üzere ayırın.

Çorbanın temelini hazırlayın

Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun. Unun renginin fazla koyulaşmamasına dikkat edin.

Ayırdığınız sıcak tavuk suyunu azar azar tencereye eklerken bir yandan da sürekli karıştırın. Böylece unun topaklanmasını önleyebilirsiniz.

Tavukları ekleyin

Didiklediğiniz tavuk etlerini çorbanın içerisine ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave ederek çorbayı orta ateşte kaynamaya bırakın.

Terbiyeyi hazırlayın

Bir kasede yumurta sarısı, yoğurt ve limon suyunu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

Çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alıp terbiyeye yavaşça ekleyin ve hızlıca karıştırın. Ardından ılıştırdığınız terbiyeyi tencereye ince bir akışla aktarın.

Terbiyeyi eklerken çorbayı sürekli karıştırın. Kaynama noktasına geldikten sonra birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın. ]]> Çorbalar Vandetta https://www.forumkalbi.com/showthread.php?t=48236 https://www.forumkalbi.com/showthread.php?t=47945&goto=newpost Mon, 28 Sep 2026 19:00:01 GMT Arkadaşlar merhaba, Havalar resmen buz kesti, bu havalarda içimi ısıtacak şöyle bol terbiyeli, kremamsı çorbalara ne dersiniz? Özellikle sütlü... Arkadaşlar merhaba,

Havalar resmen buz kesti, bu havalarda içimi ısıtacak şöyle bol terbiyeli, kremamsı çorbalara ne dersiniz? Özellikle sütlü çorbalar benim favorim. Mercimek, yayla, tarhana derken bazen de böyle değişik sütlü çorbalar denemek istiyorum.

Sizin bu kış favoriniz hangi sütlü veya terbiyeli çorbalar oldu? Hani böyle kaşığı daldırınca insanın içi kıpır kıpır olanlardan...

Varsa pratik tariflerinizi, püf noktalarınızı da paylaşırsanız çok sevinirim. Özellikle sebzeli, tavuklu falan yapıp da lezzetini katlayan varsa lütfen tariflerini esirgemesin.

Şimdiden herkese afiyet olsun, ellerinize sağlık! ? ]]> Çorbalar Matsuro https://www.forumkalbi.com/showthread.php?t=47945