Yalancı İşkembe Çorbası

**丂卂爪ㄩ尺卂ㄚ** · 14 Mart 2025, 12:52

Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan işkembe çorbası, dana veya koyun işkembesinden hazırlanır. Sakatat tüketmeyenler için evde kendinize yalancı işkembe çorbası hazırlayabilirsiniz. Yalancı işkembe çorbasını, meyhane pilavı ve çubuk turşu eşliğinde sunabilirsiniz. Et ile hazırlanan versiyonu için, klasik işkembe çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Malzemeler
Malzemeler

2 haşlanmış tavuk budu
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
4~5 su bardağı tavuk suyu
Sosu için

1 yumurta sarısı
2~3 diş ezilmiş sarımsak
2~3 yemek kaşığı sirke
Tuz
Karabiber
Kırmızı biberli sos için

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yalancı İşkembe Çorbası
Nasıl Yapılır
Tavuk etlerini didikleyin. Tencereye tereyağını ve ayçiçeği yağını ilave edip ısıtın. Unu ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kısık ateşte kavurun.
Üzerine yavaş yavaş 4 su bardağı tavuk suyunu ilave edin. Kıvamı koyu olursa su ilavesi yapabilirsiniz.
Çorba kaynadıktan sonra tavuk etlerini ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin.
Sos için gerekli malzemeleri bir kasede iyice karıştırın. Üzerine kaynayan çorbadan 1 kepçeyi azar azar ilave edip hızlı bir şekilde karıştırın.
Çorbaya sosu çok yavaş ilave edip karıştırın. 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Tavada tereyağını eritin. Üzerine kırmızı toz biber ekleyip kızdırdıktan sonra ocaktan alın. Kaselere paylaştırdığınız çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktası
Unu kavururken kokusunun çıkmasına dikkat edin. Ancak yakmamaya da dikkat etmeniz gerekir. Aksi takdirde çorbanızın rengi koyu olacaktır.
Çorbanızın koyuluğunu tercihinize göre ayarlamak için suyu kontrollü olarak eklemelisiniz.
Unun üzerine su eklerken hızlıca karıştırmanız topaklanmayı önleyecektir.
Çorbanın terbiyesini ekleme esnasında sıcak sudan ve terbiyeden alıp karıştırmalısınız. Böylece topaklanma ve kesilmeyi önleyebilirsiniz.

Konu Bilgileri
	Konu Basligi Yalancı İşkembe Çorbası	Konudaki Cevap Sayisi 1
	Su an Bu Konuyu Goruntuleyenler Bu bilgi üye girişi gerektirir.	Goruntulenme Sayisi 106

14 Mart 2025, 12:52	# 1
Çevrimdışı 丂卂爪ㄩ尺卂ㄚ Profil ayrıntılarını görüntüleyebilmek için kayıtlı kullanıcı olmanız ve üye hesabınızla oturum açmanız gerekmektedir.	Yalancı İşkembe Çorbası Yalancı İşkembe Çorbası Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan işkembe çorbası, dana veya koyun işkembesinden hazırlanır. Sakatat tüketmeyenler için evde kendinize yalancı işkembe çorbası hazırlayabilirsiniz. Yalancı işkembe çorbasını, meyhane pilavı ve çubuk turşu eşliğinde sunabilirsiniz. Et ile hazırlanan versiyonu için, klasik işkembe çorbası tarifine göz atabilirsiniz. Hazırlanma Süresi : 30 dakika Pişirme Süresi : 40 dakika Kaç Kişilik: 6 Kişilik Malzemeler Malzemeler 2 haşlanmış tavuk budu 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı 4~5 su bardağı tavuk suyu Sosu için 1 yumurta sarısı 2~3 diş ezilmiş sarımsak 2~3 yemek kaşığı sirke Tuz Karabiber Kırmızı biberli sos için 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber Yalancı İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır Tavuk etlerini didikleyin. Tencereye tereyağını ve ayçiçeği yağını ilave edip ısıtın. Unu ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kısık ateşte kavurun. Üzerine yavaş yavaş 4 su bardağı tavuk suyunu ilave edin. Kıvamı koyu olursa su ilavesi yapabilirsiniz. Çorba kaynadıktan sonra tavuk etlerini ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin. Sos için gerekli malzemeleri bir kasede iyice karıştırın. Üzerine kaynayan çorbadan 1 kepçeyi azar azar ilave edip hızlı bir şekilde karıştırın. Çorbaya sosu çok yavaş ilave edip karıştırın. 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Tavada tereyağını eritin. Üzerine kırmızı toz biber ekleyip kızdırdıktan sonra ocaktan alın. Kaselere paylaştırdığınız çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın. Püf Noktası Unu kavururken kokusunun çıkmasına dikkat edin. Ancak yakmamaya da dikkat etmeniz gerekir. Aksi takdirde çorbanızın rengi koyu olacaktır. Çorbanızın koyuluğunu tercihinize göre ayarlamak için suyu kontrollü olarak eklemelisiniz. Unun üzerine su eklerken hızlıca karıştırmanız topaklanmayı önleyecektir. Çorbanın terbiyesini ekleme esnasında sıcak sudan ve terbiyeden alıp karıştırmalısınız. Böylece topaklanma ve kesilmeyi önleyebilirsiniz. Eğlence ❤Kalp Fırlat 🌸Çiçek Fırlat 💧Su Fırlat 💣Bomba Fırlat ↕Titret Benzer Konular En Yalancı 5 Burç... Yalancı Bahar \| Aşkın Nur Yengi... İşkembeyi Aşçılar Böyle Hazırlıyor - İşkembe Çorbası Tarifi... En Yalancı Meslek Grupları Nelerdir?... Muradiye Çorbası Nasıl Yapılır? Bursa Muradiye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler Neler?... Leydihan ve Sürmenaj bunu beğendi. 👍 2 👍❤😂😮😡😢👎👏
	Alıntı Sesli Oku

Şu anda bu konuyu görüntüleyen etkin kullanıcılar: 1 (0 üye ve 1 konuk)

ForumKalbi