İzmir Foça'da ne yenir

yonlar dönemine dayanan, adını etrafında ve karşı adalarda yaşayan Fok balıklarından alan, İzmir’in güzel bir sahil ilçesidir Foça. Yemek zenginliği, antik kentleri, tarihi mirasları ve bitki zenginliği ilçenin önemli özelliklerini oluşturuyor. Diğer yandan İzmir’de denize girilecek en güzel yerlerden biridir Foça. Peki, Foça’da ne yenir?

Foça Yemekleri
Tarih boyunca denizin tüm nimetlerinden yararlanan Foça halkının, balık ve deniz ürünleri ile birlikte ana mutfakları oluşuyor. Yemek kültürleri hem Akdeniz hem de Ege mutfağını bir arada barındırıyor. Otlar, zeytinyağlılar ve bolca deniz ürünü Foça’daki yaz sofralarının olmazsa olmazları…


Foça’da Kahvaltı
Günün ilk başlangıç zamanı kahvaltı, Foça’da zengin bir şekilde sunuluyor. Özel ve yöresel tatlar barındıran sunumuyla mideleri ve gözleri dolduruyor. Ege yöresine has boyoz, hamur işi kahvaltının baş köşesinde yerini alıyor. İzmir tulumu çanakta eritilerek ikram ediliyor. Kızarmış hellim peyniri, kekikli zeytinyağı, zeytin, kumru ve ev yapımı reçeller ile ahenk yakalayan kahvaltı masasından uzun bir süre kalkılmıyor. Tabi ki Egenin her yerinde olduğu gibi damla sakızlı kahve içmek sindirime yardımcı oluyor.



Foça’da Yoğurtlu Kupa
Sarmısaklı yoğurdun balığın üzerine dökülmesi ile oluşan ve yoğurt ile balığın bir arada yenilmemesi tezini çürüten yöresel yemeğin adı Yoğurtlu Kupa. Kaya barbun balığı ile yapılıyor. Foça denizinin kayalık olmasından dolayı yılın her ayı bu balık aynı lezzet ile tüketiliyor.

__________________