KeLeBeK
06 Ocak 2026, 04:07
Zencefil, tütsülenmiş toz biber ve kişniş gibi baharatların çok yakıştığı tatlı patates çorbası... Müjgan Yurtseven'in tarif defterinden...
[Only Registered Users Can See Links]
Servis: 4 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 - 25 dakika
Malzemeler:
2 adet tatlı patates, 500 gr
1 küçük kuru soğan, yemeklik doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı minik doğranmış taze zencefil
2 - 3 diş sarımsak, minik doğranmış
1 tatlı kaşığı toz kişniş
1 çay kaşığı tütsülenmiş toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı ilikli kemik suyu, 400 ml
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı limon suyu
Üzerlerine;
Kruton (kızarmış minik küp ekmekler)
4 - 5 dal maydanoz veya taze kişniş, incecik doğranmış
[Only Registered Users Can See Links]
Yapılışı:
*Patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
*Zeytinyağı ve soğanı orta boy tencereye alın, kısık ateşte soğanlar yumuşayana kadar kavurun, patatesleri ekleyip 4 - 5 dakika kavurun. Taze zencefil ve sarımsağı ilave ederek sarımsak aromasını bırakana kadar 2 - 3 dakika daha kavurduktan sonra baharatlar ve tuzu ekleyip karıştırın. En son kemik suyu ve sıcak suyu ilave ederek ocağı orta ateşe ayarlayın.
*Tencerenin kapağı kapalı olarak patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişen patateslerden 6 - 7 adetini üzerlerini süslemek için ayırdıktan sonra çorbayı pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
*Servis esnasında kenara ayırdığınız patatesler, maydanoz veya taze kişniş ile süsleyin.
Kısa bir not;
*Bizim evde koyu kıvamlı çorba sevildiğinden yukarıdaki kemik suyu ve su ölçüsü yeterli oluyor, daha sulu kıvamda tercih ederseniz su miktarını bir bardak artırabilirsiniz.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...
[Only Registered Users Can See Links]
[Only Registered Users Can See Links]
Servis: 4 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 - 25 dakika
Malzemeler:
2 adet tatlı patates, 500 gr
1 küçük kuru soğan, yemeklik doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı minik doğranmış taze zencefil
2 - 3 diş sarımsak, minik doğranmış
1 tatlı kaşığı toz kişniş
1 çay kaşığı tütsülenmiş toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı ilikli kemik suyu, 400 ml
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı limon suyu
Üzerlerine;
Kruton (kızarmış minik küp ekmekler)
4 - 5 dal maydanoz veya taze kişniş, incecik doğranmış
[Only Registered Users Can See Links]
Yapılışı:
*Patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
*Zeytinyağı ve soğanı orta boy tencereye alın, kısık ateşte soğanlar yumuşayana kadar kavurun, patatesleri ekleyip 4 - 5 dakika kavurun. Taze zencefil ve sarımsağı ilave ederek sarımsak aromasını bırakana kadar 2 - 3 dakika daha kavurduktan sonra baharatlar ve tuzu ekleyip karıştırın. En son kemik suyu ve sıcak suyu ilave ederek ocağı orta ateşe ayarlayın.
*Tencerenin kapağı kapalı olarak patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişen patateslerden 6 - 7 adetini üzerlerini süslemek için ayırdıktan sonra çorbayı pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
*Servis esnasında kenara ayırdığınız patatesler, maydanoz veya taze kişniş ile süsleyin.
Kısa bir not;
*Bizim evde koyu kıvamlı çorba sevildiğinden yukarıdaki kemik suyu ve su ölçüsü yeterli oluyor, daha sulu kıvamda tercih ederseniz su miktarını bir bardak artırabilirsiniz.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...
[Only Registered Users Can See Links]