Leydihan
06 Ekim 2025, 18:26
Geleneksel mutfaktan modern sofralara uzanan lezzet: Evde kolayca yapabileceğiniz üzüm turşusu tarifi. Müjgan Yurtseven'in tarif defterinden...
[Only Registered Users Can See Links] [Only Registered Users Can See Links]
Kış hazırlıkları;
Herhangi bir üzüm cinsi ile hazırlayabileceğiniz yapılışı pratik nefis turşu...
Servis: 2 lt'lik cam kavanozda
Hazırlama süresi: 15 dakika
Bekletme süresi: 10 gün
Malzemeler:
2 litrelik cam kavanoz
200 ml lik bardak ölçüsüyle;
1 salkım red globe üzüm, 700 gr
3 bardak sıcak içme suyu
1 yemek kaşığı iri turşuluk tuz
Yarım bardak üzüm sirkesi
10 - 12 adet tane karabiber
5 - 6 diş sarımsak
2 limon dilimi
3 - 4 adet asma yaprağı
[Only Registered Users Can See Links] [Only Registered Users Can See Links]
Yapılışı:
*Üzümleri tozlarından arındırmak için su dolu kapta yaklaşık 20 dakika bekletin, bol sudan geçirerek süzülmeleri için süzgeçe alın.
*Sıcak su ve tuzu derin bir kaba aktarın, tuz eriyene kadar karıştırın. Sirkeyi ekleyip soğuması için kenara alın.
*Üzümleri zedelemeden saplarından 4 - 5 parçaya ayırarak kavanoza yerleştirin. Aralara ikiye bölünmüş sarımsaklar, asma yaprağı, karabiber ve limon dilimlerini yerleştirin.
*Turşunun üzerini asma yapraklarıyla kaplayıp ağırlık yapması için kalın cam kase yerleştirin.
*Hazırladığınız turşu suyunu üzümlerin üzerine aktarın (turşu suyu üzümlerin üzerini aşmalı, gerekirse kaynatılıp soğutulmuş içme suyu ile tamamlayın).
*Kavanozun kapağını kapatıp oda ısında yaklaşık 10 gün bekletin, bu sürede turşu yemeye hazır hale geliyor. Sonrasında tüketene kadar serin bir yerde veya buzdolabında saklayın.
Kısa bir not;
*Turşu yapımında kullanacağınız üzüm tanelerinin sert olanlarından seçin.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...
Kaynak ([Only Registered Users Can See Links])
[Only Registered Users Can See Links] [Only Registered Users Can See Links]
Kış hazırlıkları;
Herhangi bir üzüm cinsi ile hazırlayabileceğiniz yapılışı pratik nefis turşu...
Servis: 2 lt'lik cam kavanozda
Hazırlama süresi: 15 dakika
Bekletme süresi: 10 gün
Malzemeler:
2 litrelik cam kavanoz
200 ml lik bardak ölçüsüyle;
1 salkım red globe üzüm, 700 gr
3 bardak sıcak içme suyu
1 yemek kaşığı iri turşuluk tuz
Yarım bardak üzüm sirkesi
10 - 12 adet tane karabiber
5 - 6 diş sarımsak
2 limon dilimi
3 - 4 adet asma yaprağı
[Only Registered Users Can See Links] [Only Registered Users Can See Links]
Yapılışı:
*Üzümleri tozlarından arındırmak için su dolu kapta yaklaşık 20 dakika bekletin, bol sudan geçirerek süzülmeleri için süzgeçe alın.
*Sıcak su ve tuzu derin bir kaba aktarın, tuz eriyene kadar karıştırın. Sirkeyi ekleyip soğuması için kenara alın.
*Üzümleri zedelemeden saplarından 4 - 5 parçaya ayırarak kavanoza yerleştirin. Aralara ikiye bölünmüş sarımsaklar, asma yaprağı, karabiber ve limon dilimlerini yerleştirin.
*Turşunun üzerini asma yapraklarıyla kaplayıp ağırlık yapması için kalın cam kase yerleştirin.
*Hazırladığınız turşu suyunu üzümlerin üzerine aktarın (turşu suyu üzümlerin üzerini aşmalı, gerekirse kaynatılıp soğutulmuş içme suyu ile tamamlayın).
*Kavanozun kapağını kapatıp oda ısında yaklaşık 10 gün bekletin, bu sürede turşu yemeye hazır hale geliyor. Sonrasında tüketene kadar serin bir yerde veya buzdolabında saklayın.
Kısa bir not;
*Turşu yapımında kullanacağınız üzüm tanelerinin sert olanlarından seçin.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...
Kaynak ([Only Registered Users Can See Links])