Sürmenaj
23 Ekim 2024, 03:22
İpek Bozkurt'tan ıspanaklı bezelye çorbası tarifi...
[Only Registered Users Can See Links]
Malzemeler:
250 g donmuş bezelye içi
150 g donmuş ıspanak yaprağı
1 orta boy patates
2 su bardağı su
1 su bardağı yarım yağlı süt
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan
1 acı sivri biber
Tuz
Karabiber
2 çorba kaşığı ay çekirdeği içi
2 çorba kaşığı doğranmış kuru domates
Kıtır ekmek küpleri
Limon suyu (isteğe bağlı)
[Only Registered Users Can See Links]
Yapılışı:
Derin bir tencerenin içinde zeytinyağı ısıtılır ve içinde yemeklik doğranmış soğan ortadan ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış biber ile öldürülür. Bezelyeler ve ıspanaklar, kabuğu soyulmuş ve dogranmış patates soğanlara eklenir, üzeri su ve süt ile örtülür, tuzu ekilir, önceden bütün olarak kullanılan biber atılır ve 15-20 dakika sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Soğumaya bırakılır. El blendırı ile bir boza kıvamına gelene kadar çekilir, isteğe bağlı süzgeçten geçirilir. Çorba buzdolabında en az 2 saat kadar soğutulur, kaselere bölünür. Üzerine domates kurusu, kıtır ekmek ve ay çiceği çekirdeği ile karabiber ve istenirse limon suyu konarak servis edilir.
[Only Registered Users Can See Links]
[Only Registered Users Can See Links]
Malzemeler:
250 g donmuş bezelye içi
150 g donmuş ıspanak yaprağı
1 orta boy patates
2 su bardağı su
1 su bardağı yarım yağlı süt
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan
1 acı sivri biber
Tuz
Karabiber
2 çorba kaşığı ay çekirdeği içi
2 çorba kaşığı doğranmış kuru domates
Kıtır ekmek küpleri
Limon suyu (isteğe bağlı)
[Only Registered Users Can See Links]
Yapılışı:
Derin bir tencerenin içinde zeytinyağı ısıtılır ve içinde yemeklik doğranmış soğan ortadan ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış biber ile öldürülür. Bezelyeler ve ıspanaklar, kabuğu soyulmuş ve dogranmış patates soğanlara eklenir, üzeri su ve süt ile örtülür, tuzu ekilir, önceden bütün olarak kullanılan biber atılır ve 15-20 dakika sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Soğumaya bırakılır. El blendırı ile bir boza kıvamına gelene kadar çekilir, isteğe bağlı süzgeçten geçirilir. Çorba buzdolabında en az 2 saat kadar soğutulur, kaselere bölünür. Üzerine domates kurusu, kıtır ekmek ve ay çiceği çekirdeği ile karabiber ve istenirse limon suyu konarak servis edilir.
[Only Registered Users Can See Links]